Секрети від шефа: Піцца

Небачений підхід до інгредієнтів і техніки приготування зробили піцерію Кріса Б’янко у Фініксі осередком найсмачніших пирогів у світі за оцінками кулінарних критиків.

Зчинивши революцію в сприйнятті традиційної римської страви, Габріеле Бончі, знаний як «Мікеланджело піци», припиняє виступи на телебаченні й повертається до фермерства.

Енн Кім здолала соціальні бар’єри й усупереч бажанням сім’ї додала кімчі до піци. Тепер вона — володарка премії фонду Джеймса Бірда й власниця ресторанів у Міннеаполісі.

Франко Пепе покинув сімейну піцерію, щоб відкрити власну справу. Інноваційні рецепти, тісто власного приготування та місцеві інгредієнти привели його до успіху.

У Кіото шеф Йосігіро Імаї віддає шану природі, готуючи піцу, яку подає в традиційному японському стилі кайсекі.

Портулак, лобода, квіти: нетрадиційні начинки, що походять із садів і ферм Портленда, дарують пирогам Сари Міннік яскравий і незабутній смак.